山梨県の北部、名水の里白州町にて創業120年余り、お土産品として愛される銘菓「信玄餅」と共に歩んで参りました和菓子屋です。甲斐駒ヶ岳の花崗岩が作った豊な土壌で育った丸大豆は、信玄餅に使用する大豆です。素材と美味しさにこだわってきた当社の信念を元に新規事業として、新時代の食を考えたとき生まれたのが「FRESH SOY MEAT」です。 従来の大豆ミートとは全く異なるまるごと新製法、生タイプの大豆ミート。大豆そのものの旨味と甘みがあり、どんな料理にもコクとまろやかさをプラスします。乾燥タイプの気になる臭いもなく、時短で簡単おいしく、手軽にタンパク質・食物繊維が取れる機能的な食品です。