青森市郊外の休耕田を活用して農薬不使用で栽培した藍葉を手摘みで収穫し、きれいに洗浄して乾燥、殺菌、粉末化したものをナチュラルエナジーバーやサプリメントに活用しています。青森の気候や風土が育んだ藍葉は抗菌活性物質「トリプタンスリン」の含有量が他の地域の5倍と圧倒的に多く、活性酸素を除去する働きをするポリフェノールはケールや若葉の4倍。ビタミンCやビタミンKも豊富な超スーパーフードです。染めのイメージが強い藍ですが、食品としても優れていることをもっと知ってほしいのです。BLUE LINK PROJECTは藍が人々の暮らしに浸透し、健やかな日々を送れるよう商品開発や発信に取り組んでいます。