咀嚼困難の方に、きざみ食ではなく食材本来の形のままで食べやすい料理を提供したいとお考えの方、ぜひ凍結含浸専用調味料TORONのご活用をご検討ください。広島県食品工業技術センターが開発した凍結含浸法は、このTORONと真空包装機があれば比較的簡単に導入できます。今回は、専用調味料TORONのご紹介と、当社推奨真空包装機（凍結含浸モード搭載機種）を展示する予定です。また、対象者の少ない小規模施設や家庭向けに開発された食材軟化技術「酵素拡散法」も併せてご紹介します。当日は、サンプルやご試食品をご用意してご来場をお待ちしております。