我が国において高齢化が進む中、農林水産省では、2016年、介護食品につきまして、①健康維持上、栄養補給が必要な人向けの食品、②噛むことが難しい人向けの食品、③飲み込むことが難しい人向けの食品の3つに分類をして、識別マークを設け、新しい市場開拓の商品として「スマイルケア食」と呼ぶこととしました。 展示会場では、「スマイルケア食」を紹介いたします。