当社は、未利用資源「のみ」を発酵原料として、多種多様な微生物による大規模な発酵産物ライブラリーを構築することで、アップサイクル素材開発のプラットフォームとしての活用をスタートしました。果実の皮、抽出残渣などの未利用資源は、成分的に多様です。それらを発酵のスタート原料として活用することにより、多様な成分からなる特徴的な発酵素材を生み出すことが可能です。従来は食するヘルスケア素材に未利用資源を産業利用する事例は限られていました。当社はこれまで培ってきた未利用資源の発酵技術をベースに、極めて多様な未利用資源発酵産物ライブラリーを創出し、アップサイクルによる高機能素材の事業化に取り組みます。