従来品で使われる脱脂大豆粉ではなく、搾油しない丸大豆をそのまま使用した特別な製法です。山梨県産大豆の旨味やコクをそのまま感じる事が出来る、今までには無い”生タイプ”大豆ミートは、水戻し不要で手軽にタンパク質を毎日の料理に取り入れることができます。肉の代替品としてだけなく、新しい大豆食としてメニューに付加価値やアイデアを提供します。 フレッシュソイミートを活用した加工食品も研究中です。惣菜やおやつ、ペットフードなど、幅広く展開できる扱いやすい商材で、健康志向、体づくり、美容関係など多方面からご興味をいただいております。