ペルー・アマゾンの森で育つサチャインチを軸に、老いとポジティブに向き合うブレインフードを提案します。注目商品は、日本の食卓で使いやすく進化させたインカグリーン・アホエンオイル。さらにマイクロパウダー配合、植物性原料100％ビーガン仕様プロテインスープをご紹介します。会場では試飲・試食を実施し、おいしさと体感を通じて新しい食習慣をお届けします。素材の背景にあるアグロフォレストリーやアップサイクル発想による商品開発などもご案内し、伝統と革新、ペルーと日本の結び目に立つアルコイリスからの新提案です。